数字农科院2.0

新疆不同果树套种花生加工品质对比研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张甜甜;张雨;王强;周鸿武;邹欣彤;张新国

作者机构：

关键词： 花生;果树套种;加工品质;营养成分;安全指标

期刊名称：花生学报

ISSN： 1002-4093

年卷期： 2024 年

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; ; 科技核心（2023版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 花生的不同栽培方式可影响其加工品质,分析花生与不同果树套种的品质差异,有助于初步筛选适宜林果套种的加工专用花生品种。比较新疆不同果树套种模式下12个花生样品的脂肪、脂肪酸、蛋白质、蛋白亚基、特征氨基酸、蔗糖、维生素E、重金属、农残、塑化剂等指标差异,分析与不同果树套种对花生营养品质和安全品质的影响。结果表明,葡萄套种的花生脂肪、蔗糖、37.5 kDa亚基、精氨酸和谷氨酸含量最高,分别为56.18 g/100 g、5.37 g/100 g、9.96%、4.13 g/100 g和7.28 g/100 g;红枣套种的花生23.5 kDa亚基和维生素E含量最高,分别为19.65%和17.47 mg/100 g;杏树套种的花生O/L值和天门冬氨酸含量最高,分别为75.15和3.97 g/100 g;香梨套种的花生蛋白质含量最高,为25.74 g/100 g。该研究可为花生加工企业建立专用的高品质加工原料基地提供数据参考,也为后续新疆林果套种加工专用花生品种的选育和高产高效栽培技术的发展奠定基础。

分类号：

  • 相关文献

[1]影响我国冰鲜鸡质量安全的关键因素及控制措施研究. 季天荣,吴维煇,万凯,殷秋妙,王威利,赵晓丽. 2018

[2]不同保存条件和处理方法对生鲜乳质量安全指标检测结果的影响. 李长皓,乔绿,郑楠,赵慧芬,张雪林,常硕,水明,刘佳盟,吕行. 2015

[3]水稻籼更杂种一代稻米加工和外观品质性状研究. 董彦君,张云康. 1997

[4]施氮量对2个粒色小麦产量及加工品质的影响. 吕冰,范仲卿,常旭虹,王德梅,陶志强,杨玉双,张保军,赵广才. 2017

[5]水稻加工品质数量性状基因座(QTLs)分子定位研究. 梅捍卫,罗利军,郭龙彪,王一平,余新桥,应存山,黎志康. 2002

[6]栽培措施对面包小麦产量及烘烤品质的调控效应. 赵广才,何中虎,王德森,张艳,周桂英,汤秀维,刘会棉. 2002

[7]灌水时期和比例对不同品种小麦产量及加工品质的影响. 徐凤娇,赵广才,田奇卓,常旭虹,杨玉双,王德梅,刘鑫. 2011

[8]燕麦品种的品质性状及聚类分析. 倪香艳,顾军强,钟葵,佟立涛,刘丽娅,周素梅. 2016

[9]冬播麦区Glu-1和Glu-3位点变异及1B/1R易位与小麦加工品质性状的关系. 刘丽,阎俊,张艳,何中虎,Pea R.J.,张立平. 2005

[10]水稻籼粳杂种一代稻米加工和外观品质性状研究. 董彦君,董文其,石守,张云康. 1997

[11]水稻加工品质数量性状基因座（QTLs)分子定位研究. 梅捍卫,罗利军,郭龙彪,王一平,余新桥,应存山,黎志康. 2002

[12]HMW-GS和LMW-GS组成对小麦加工品质的影响. 雷振生,刘丽,王美芳,阎俊,杨攀,张艳,何中虎. 2009

[13]基因型和地点对小麦品种面粉多酚氧化酶活性的影响研究. 陆成彬,程顺和,张伯桥,高德荣,葛秀秀,张艳,何中虎. 2005

[14]农艺措施对中优9507小麦蛋白组分和加工品质的调节效应. 赵广才,何中虎,田奇卓,刘利华,李振华,张文彪,张全良. 2003

[15]高、低分子量麦谷蛋白亚基等位变异对小麦加工品质性状的影响. 刘丽,周阳,何中虎,王德森,张艳,Pea R.J.. 2004

[16]多重PCR的建立及黄淮麦区主要品种品质相关基因的鉴定. 万映秀,张晓科,夏先春,张平治,何中虎. 2008

[17]利用京411为骨干亲本培育高产小麦新品种. 陈新民,何中虎,王德森,庄巧生,张运宏,张艳,张勇. 2009

[18]青海省春小麦品种加工品质研究. 刘会涛,何中虎,张怀刚,马晓岗,张梅妞,张艳,王德森. 2004

[19]冬播麦区Glu-1和Glu-3位点变异及1B／1R易位与小麦加工品质性状的关系. 刘丽,阎俊,张艳,何中虎,Pena R.J.,张立平. 2005

[20]Glu-1和Glu-3等位变异对小麦加工品质的影响. 刘丽,周阳,何中虎,阎俊,张艳,Pea R J. 2004

作者其他论文 更多>>