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• 烹饪条件对高水分挤压大豆蛋白纤维结构及水分特征的影响

  作者：胡安娜;张金闯;周欢;郭峰;王嘉煜;王强

  关键词：大豆浓缩蛋白;高水分挤压;烹饪;质构特性;水分特征

• 紫胶理化特性质及其在食品中的应用

  作者：刘哲;吴刚;刘玺元;石爱民;王强;吕欣

  关键词：紫胶;理化性质;体系构建;应用特性

• 犬干扰素α1的原核表达与抗病毒活性分析

  作者：樊益铭;程松;张子晨;毕庄莉;张淼;周婷;胡名星;罗健;杜庆庆;朱英奇;刘光清

  关键词：犬干扰素α1;原核表达;干扰素刺激基因(ISGs);抗病毒活性

• PFOS和6∶2 FTSA暴露下斑马鱼胚胎代谢组学研究

  作者：谢婷;张静;王强;陈萌

  关键词：PFOS;6∶2 FTSA;斑马鱼;代谢组学

• 宁夏枸杞授粉现状分析与对策

  作者：武倩;郭立明;李江;马园;姚军;唐建宁;乔彩云;秦宇豪;平吉凯;赵文正

  关键词：宁夏枸杞;蜜蜂授粉;影响因素;对策建议

• 贺兰山蜜源植物调查初报

  作者：秦雨;郭立;唐建宁;乔彩云;姚军;赵文正;匡海鸥

  关键词：贺兰山;蜜源植物;传粉昆虫

• 低温等离子体对植物蛋白功能特性影响的研究进展

  作者：郭峰;姜泽放;胡晖;胡安娜;张金闯;王强

  关键词：低温等离子体;植物蛋白;功能特性;结构;应用