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基于多重PCR技术同时检测肉制品中6种动物源性成分

文献类型： 中文期刊

作者： 赵志勇;朱少华;赵晓燕;索玉娟;陈爱亮;李晓贝;张艳梅;周昌艳

作者机构：

关键词： 肉制品 ; 动物源性成分 ; 六重PCR ; 检测

期刊名称：上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2021 年 37.0 卷 4.0 期

页码：

收录情况： 农林核心（2020版） ; 科技核心（2020版）

摘要： 为建立一种检测肉制品中6种动物源性成分(牛、羊、鸡、猪、鸭和驴等)的多重PCR方法,比较了3种DNA提取方法,设计筛选了6对引物并对其特异性进行验证,同时对影响多重PCR扩增效率的因素(引物比例、退火温度和镁离子浓度等)进行优化.结果表明:试剂盒法为最佳的DNA提取方法;多重PCR法最优反应条件:引物比例为牛∕羊∕鸡∕鸭∕猪∕驴=2∕1∕1∕0.5∕1∕1,退火温度为58.6℃,镁离子浓度为3 mmol∕L,各动物源性成分DNA最低检出限为0.1 ng.该方法具有特异性强、灵敏度高、简单快捷等优点,可用于肉制品中6种动物源性成分的同时检测.

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