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品种与产地因素对花生营养品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 梁克红;朱大洲;孙君茂;秦玉昌

作者机构：

关键词： 花生;营养品质;品种因素;产地因素

期刊名称：江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2017 年 45 卷 17 期

页码： 73-76

摘要： 为探讨品种和产地因素对花生营养品质的影响程度,对8个不同花生品种在我国5个地区(安徽、山东、河北、河南和山西)进行多点试验。经过多因素方差分析表明,除膳食纤维外,产地环境因素对花生中的蛋白质、脂肪、水分和灰分含量的作用显著,而品种主要是对蛋白质、水分和灰分含量影响显著,说明产地因素对花生营养品质影响更大。

分类号： S565.2

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