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• 闷黄环境中氧气浓度对平阳黄茶品质影响研究

  作者：陈根生;徐斌;王治中;王红;严翔;尹军峰

  关键词：平阳黄汤;智能闷黄机;黄小茶;感官品质

• 沉香叶白茶速溶茶粉的研制及风味品质分析

  作者：王玉婉;段敏;郭雄伟;李利亭;陈建新;尹军峰

  关键词：白茶;沉香叶;速溶茶;风味分析;模糊综合评价

• “十四五”我国茶叶科技研究成就及“十五五”展望

  作者：王新超;丁长庆;马春雷;苏有健;蔡晓明;宋志禹;许勇泉;陈红平;楚强;伊晓云

  关键词：茶叶科技;十四五;十五五;成就;趋势;展望

• 不同等级黄山毛峰茶汤贮藏稳定性差异

  作者：叶朱敏;郭亮;汪洁琼;陈建新;汪芳;卫聿铭;尹军峰;许勇泉;高颖

  关键词：绿茶饮料;原料等级;储藏;稳定性;感官品质;熟闷

• 茶饮产业高质量发展现状与趋势

  作者：张铭铭;尹军峰;赖声泓博;汪芳;陈建新;魏志文

  关键词：茶饮料;工业茶饮;新式茶饮;高质量;融合发展

• 外源酶对普洱熟茶醇厚味的提升作用及工艺优化

  作者：周心如;范苏行;张田芳;邓锶涵;高颖;许勇泉;王白娟;尹军峰;刘晓慧

  关键词：普洱熟茶;酶解;醇厚;可溶性果胶;工艺优化

• 奇丹种武夷岩茶焙火过程中香气化合物和前体物质的动态变化

  作者：段月;刘紫薇;宋焕禄;于明光;许勇泉

  关键词：焙火过程;全二维气相色谱-嗅闻-质谱联用技术;香气成分;香气前体物质