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牡丹籽粕营养特性分析及蒸汽爆破处理的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 仇菊;曹汝鸽;朱宏;朱大洲;王晓红

作者机构：

关键词： 牡丹籽粕;蛋白质;氨基酸;消化率;蒸汽爆破

期刊名称：饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2020 年 NULL 卷 6 期

页码： 83-86

摘要： 研究以两种不同产地牡丹籽粕为研究对象,利用蒸汽爆破工艺对其进行处理,系统分析比较了汽爆处理前后牡丹籽粕和普通大豆粕、菜籽粕的蛋白质含量、氨基酸配比以及蛋白质的体外消化率.结果显示,牡丹籽粕的蛋白质含量低于豆粕和菜籽粕,但蛋白质的消化率远远高于豆粕和菜籽粕;牡丹籽粕的总酚含量也比豆粕和菜籽粕高;牡丹籽粕的氨基酸含量更高,且种类更多,配比更平衡.蒸汽爆破处理不同程度地提升了牡丹籽粕的粗蛋白、粗纤维以及总酚的含量,改变了氨基酸配比,同时使得体外消化率略有下降.

分类号： S816.4

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