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• 不同处理甜高粱秸秆替代玉米秸秆对羔羊生产性能和养分消化代谢的影响

  作者：王宏博;郭天芬;杨晓玲;席斌

  关键词：饲用甜高粱;玉米秸秆;羔羊;生产性能;消化代谢

• 甜樱桃早、中熟品种生物学特性及果实性状综合评价

  作者：程亮;黄泰山;赵雅琦;张文远;邓建军

  关键词：甜樱桃;引种表现;品质特性;果实营养;天水地区

• 响应面结合模糊数学制备奶酪美拉德反应物的研究

  作者：高鹏;张文远;徐琛;赵晓璇;谢宁;王筠钠;逄晓阳;张书文;吕加平

  关键词：奶酪蛋白酶解液;美拉德反应;Friedman排序检验;模糊数学感官评价方法;风味

• 陶瓷膜孔径对鲜奶级牛羊乳酪蛋白和乳清蛋白分离效果对比研究

  作者：张雨萌;宋博;杨宝雨;王晓丹;张文远;谢宁;逄晓阳;吕加平;张书文

  关键词：陶瓷膜;脱脂乳;膜分离;酪蛋白;乳清蛋白

• 基于正交试验设计的三山散最佳提取工艺研究

  作者：罗永江;高雅琴;王贵波;张康;李维红;杨晓玲;席斌;郭天芬;王宏博;杜天庆

  关键词：三山散; 提取工艺; 正交试验

• 羊肉冷藏期间蛋白与脂质氧化及风味变化分析

  作者：何晓娜;杨晓玲;王宏博;席斌;王芳;李维红;郭天芬;高雅琴

  关键词：羊肉 ; 冷藏 ; 挥发性风味物质 ; 脂质氧化 ; 蛋白氧化 ; 气相离子迁移谱

• 乳蛋白多态性和盐分布对牛乳凝乳性能的影响

  作者：郑思凡;马长路;张文远;杨宇泽;申晓琳;姜竹茂;张书文;吕加平

  关键词：乳蛋白基因型;蛋白多态性;凝乳能力