1-MCP对砀山酥梨保鲜效果的影响
文献类型: 中文期刊
作者: 孙希生;王文辉;李志强;王志华;张志云
作者机构:
关键词: 1-MCP;砀山酥梨;贮藏;呼吸强度
期刊名称:保鲜与加工
ISSN: 1009-6221
年卷期: 2001 年 1 卷 06 期
页码: 14-17
摘要: 使用1-MCP1-甲基环丙烯对砀山酥梨进行保鲜试验研究。结果表明,1-MCP可以明显地延缓砀山酥梨的后熟和衰老,能较好地保持果实在贮藏过程中的外观质量和风味。3个1-MCP处理浓度的综合贮藏效果没有明显的差异,但1-MCP处理的果实,在货架期腐烂率明显增加,其原因有待进一步深入观察。
分类号: S609.3
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