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1-MCP对番茄采后生理效应的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 孙希生;王志华;李志强;王文辉;张志云

作者机构：

关键词： 番茄;1-MCP;乙烯;呼吸强度;叶绿素;维生素C;可滴定酸

期刊名称：中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 2003 年 36 卷 11 期

页码： 1337-1342

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以番茄 (Lycopersiconesculentum)品种“4 0 2”为试材 ,研究了果实采后 1 MCP对果实乙烯产生、呼吸强度、叶绿素、Vc、可滴定酸和外观颜色及腐烂的影响。结果表明 ,1 MCP(1 甲基环丙烯 )强烈抑制番茄乙烯的产生和呼吸强度 ,延迟或抑制果实乙烯产生和呼吸高峰的出现 ,延缓了果实的成熟和衰老 ;1 MCP还能减缓果实叶绿素、Vc和可滴定酸的下降 ,使果实的货架期和贮藏期明显延长。 1 MCP处理的果实 ,在室温下 ,货架寿命至少延长 10d以上 ;在 9～ 11℃贮藏条件下 ,可使其贮藏寿命延长 15d以上。在 0～ 5 0 0nl·L-1浓度范围内 ,1 MCP处理浓度越高 ,保鲜效果越好。处理后的果实腐烂率明显低于对照

分类号： S641.2

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