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1-MCP处理对秋月梨采后品质及生理的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 刘梦月;王文辉;杜艳民;贾朝爽

作者机构：

关键词： 秋月梨;1-MCP;贮藏

期刊名称：中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2023 年 09 期

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; ; 科技核心（2023版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 为探究1-MCP处理对秋月梨果实采后品质及生理的影响，使用不同浓度1-MCP（0.5、1.0μg/L）对秋月梨果实进行熏蒸处理，测定贮藏期间果实品质指标（果实硬度、可溶性固形物含量、维生素C含量、可滴定酸含量等）和生理指标（呼吸强度、MDA含量、SOD活性和POD活性等）。结果表明，贮藏至105 d时，1-MCP处理秋月梨果实腐烂率和裂皮率仅为8.3%，而CK腐烂率达到58.3%、裂皮率为33.3%。此外，1-MCP处理可延缓秋月梨果实硬度、维生素C含量、可滴定酸含量的下降，抑制呼吸强度、MDA含量、SOD活性和POD活性的上升。1-MCP处理对秋月梨采后贮藏保鲜有着良好的效果。

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