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梨二氧化碳伤害的发生与防控技术要点

文献类型: 中文期刊

作者: 贾晓辉;王文辉;张鑫楠;杜艳民

作者机构:

关键词: 无氧呼吸;衰老进程;贮藏寿命;二氧化碳;贮藏环境;有害物质;梨果;果实成熟

期刊名称:果树实用技术与信息

ISSN:

年卷期: 2022 年 8 期

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摘要: 贮藏环境中二氧化碳(CO_(2))直接影响梨果贮藏寿命,适宜的CO_(2)浓度可有效延缓果实成熟和衰老进程,但当环境中CO_(2)浓度过高时,无氧呼吸加剧,产生的乙醇、乙醛等有害物质会造成果实CO_(2)伤害,从而失去商品价值和食用价值。

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