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搬树蜂蜜中22种有机酸数据集

文献类型： 中文期刊

作者： 孙丽萍;师丰丰;刘婷婷

作者机构：

关键词： 椴树蜂蜜;有机酸;含量;分布

期刊名称：农业大数据学报

ISSN： 2096-6369

年卷期： 2023 年 3 期

页码：

收录情况： 农林核心（2020版）

摘要： 椴树蜂蜜是蜜蜂采集椴树属植物如紫搬(Tilia amurensis Rupr.)、糠椴(Tilia mandshurica Rupr.et Maxim)花蜜酿造而成的蜜,主产于完达山脉、大兴安岭、小兴安岭、长白山脉及俄罗斯远东地区,产量大且营养价值高.有机酸是蜂蜜中的重要营养及活性成分,但目前未见公开发布的较为全面的蜂蜜有机酸成分及含量数据集.本研究采用固相萃取-气相色谱-质谱(SPE-GC-MS)法对分别采集自黑龙江省佳木斯市、虎林市及吉林省白山市的3份搬树蜂蜜样品进行了 3组有机酸成分及含量平行检测,形成本数据集.共检测出22种有机酸,平均总含量为644.3 mg/kg,其中葡萄糖酸含量占比最高,其次为L-乳酸和苹果酸.

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