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不同省份糯高粱籽粒酚类物质含量差异分析

文献类型： 中文期刊

作者： 王倩;刘少雄;柴晓娇;李海;张芬;陆平;王瑞云;刘敏轩

作者机构：

关键词： 糯高粱;酚类物质

期刊名称：作物学报

ISSN： 0496-3490

年卷期： 2022 年

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; CSCD（2021-2022年度） ; 科技核心（2021版） ; 农林核心（2020版）

摘要： 为全面评估我国高粱主产区糯性高粱籽粒中酚类化合物含量、籽粒颜色与来源地之间的关系，本研究利用福林酚法、NaNO2-Al(NO3)3-NaOH法、GB/T15686法和香草醛盐酸法分别对来自我国15个省份的92份糯性高粱籽粒中的多酚、黄酮、单宁和缩合单宁进行含量测定。结果表明，不同糯高粱籽粒中多酚、黄酮、单宁和缩合单宁含量存在显著差异，变异系数范围为44.68% （单宁）～79.37% （缩合单宁），平均值分别为1.25%、1.61%、1.41%和0.50%。4种酚类物质的含量与粒色的深浅一致，均为：橙黄色＞黄色＞褐色＞红色＞白色。不同省份的糯高粱籽粒中的4种酚类物质含量差异显著（P<0.05），其中广西、贵州、江西和四川等南部和西南部省份糯高粱籽粒中多酚、黄酮、单宁及缩合单宁含量较高，辽宁、内蒙古、北京、山东等东北部省份糯高粱籽粒中的4种酚类物质含量较低。主成分分析前3个主成分累计贡献率达91.60%，其中广西品种糯高粱（00013082）综合性状表现优良。我国糯高粱核心种质中酚类物质含量较为丰富且具有明显的地域差异。

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