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咖啡因与健康

文献类型： 中文期刊

作者： 阿迪拉·赛买提;熊若谷;黄斯妤;周丹丹;甘人友;李华斌

作者机构：

关键词： 咖啡因;来源;益处;不良反应

期刊名称：科学（上海）

ISSN： 0368-6396

年卷期： 2023 年 6 期

页码：

收录情况： 无来源刊（2024版）

摘要： 咖啡因是许多食品、饮料和药物中的化学成分,其对人体健康的影响取决于咖啡因的摄入量和人体自身的身体状况,通过喝咖啡或饮茶适量摄入咖啡因有助于预防多种疾病,然而长期过量摄入咖啡因会产生某些不良反应. 咖啡因(C8H10N4O2)是一种黄嘌呤生物碱化合物,天然存在于许多植物的种子、叶子以及果实中,例如咖啡豆、茶叶、可乐果等.由于咖啡因在饮食中的广泛存在,因此不同年龄段的人群可能每天都在有意或无意中摄入咖啡因.相关研究表明,成年人每天平均摄入180～190毫克咖啡因,约等于2～3杯咖啡[1].

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