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• mRNA疫苗及在动物传染病中的研究展望

  作者：陈鑫;秦彤

  关键词：mRNA疫苗;递送系统;免疫反应;传染性疾病;人畜共患病

• 黔北民族地区生物多样性相关传统知识研究及评估

  作者：刘春晖;杨京彪;朴金丽;韩龙植;薛达元;刘颖

  关键词：民族地区;传统知识;生物多样性;濒危;评估

• 北京五区犬猫肠道冠状病毒感染的监测与分析

  作者：陈鑫;张宜宸;刘明;李少晗;秦彤

  关键词：犬猫;冠状病毒;细小病毒;星状病毒;流行病学

• 干法成熟牛肉品质形成与增值途径的研究进展

  作者：刘寅初;高晓光;张松山;雷元华;谢鹏;孙宝忠;魏萌;刘晓畅

  关键词：干法成熟;牛肉;风味;品质;增值途径

• 饲粮添加发酵枣粉对高温季节荷斯坦公牛生长性能、免疫性能和抗氧化性能的影响

  作者：张喆萍;李瑞银;李树静;李建国;沈宜钊;高艳霞;李妍;范京惠;谢鹏;李秋凤;曹玉凤

  关键词：发酵枣粉;荷斯坦公牛;生长性能;抗氧化性能;免疫性能

• 钙盐调控牛肉品质因素及其应用的研究进展

  作者：杨晓东;张扬;李婉君;白跃宇;阎向民;李洪波;谢鹏;雷元华;王煦;胡常红;孙宝忠;张松山

  关键词：钙盐;嫩度;肉色;脂质氧化;蛋白氧化;高铁肌红蛋白还原力

• 微胶囊技术及其在肉制品中的应用研究进展

  作者：于江颖;张保卫;黄骅;谢鹏

  关键词：微胶囊;肉制品;脂肪酸调节;发酵;风味;抗氧化;抗菌