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蜂花粉中多酚类化合物的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 蔡雯雯;董捷;乔江涛;Qiao J;Zhang Y;Haubruge E

作者机构：

关键词： 蜂花粉;多酚;含量

期刊名称：中国蜂业

ISSN： 0412-4367

年卷期： 2024 年 75 卷 4 期

页码：

收录情况： 无来源刊（2024版）

摘要： 蜂花粉是由蜜蜂采集加工而成的花粉团状物,其富含大量的生物活性物质,包括多糖、蛋白质、脂质、多酚等,具有较高的药用功效和食用价值。多项研究表明多酚类化合物具有特定的抗氧化、抗菌、抗糖尿病、抗高血脂以及抗炎等作用。蜂花粉的多酚类化合物,特别是酚胺和黄酮苷已成为近期研究重点,也是蜂花粉发挥重要活性功能的主要成分。本文综述了近年来世界各地不同种类的蜂花粉中多酚类化合物的成分及含量,为蜂花粉后续研究提供参考。

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