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中国农业科学院农产品加工研究所
- 发文量：3953
- 被引量：23364
- 北大核心：1568
- EI：116
- SCI：329
- CSSCI：2
- CSCD：1760
研究主题：农产品加工、食品科学、粮食制品、油脂制品、功能食品、肉制品、奶制品、果制品、蔬菜制品、保鲜与贮藏、农产品物流、农产品质量安全、质量检测。
中国农业科学院农产品加工研究所位于北京市，建所于2003年12月，前身是中国农业科学院原子能利用研究所，本领域唯一的国家级科研机构。拥有食品科学研究中心、食品安全实验室、辐照中心和质检中心等科研设施。主要开展食品质量与安全、功能食品与生物活性物质、食品化学与营养等重点学科方向的研究工作。有农产品加工技 更多>>
