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葵花籽油制备共轭亚油酸的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 钮琰星;黄凤洪;郭诤;夏伏建

作者机构：

关键词： 共轭亚油酸;共轭化;葵花籽油

期刊名称：食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2004 年 04 期

页码： 96-98

收录情况： 北大核心

摘要： 葵花籽油是为数不多的高含亚油酸的油脂之一,是很好的生产共轭亚油酸的原料。探讨了反应时间、加碱量等对葵花籽油制备共轭亚油酸共轭化转化率的影响。通过正交试验,确定了最佳试验条件,获得了90%以上的共轭化转化率。

分类号： TS225

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