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鲜食番茄选购小技巧

文献类型： 中文期刊

作者： 钱井;李蔚;林琼

作者机构：

关键词： 普通番茄;蔬菜作物;番茄属;鲜食番茄;西红柿;栽培地区;营养丰富;南美洲

期刊名称：中国食品安全

ISSN： 2097-3888

年卷期： 2024 年 11 期

页码：

收录情况： 无来源刊（2024版）

摘要： 番茄,茄科番茄属,又名洋柿子、西红柿,原产南美洲西部沿岸,17世纪中叶传入中国,营养丰富,具有降压、利尿、消肿等作用,是我国栽培地区最广泛、面积最大的蔬菜作物之一[1]。近年来,鲜食番茄因其口感酸甜,风味独特,深受广大消费者喜爱。那么,什么是鲜食番茄?鲜食番茄与普通番茄有何区别?如何选到高品质鲜食番茄?购买后怎么存放?食用时又要注意什么呢?

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