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国内外食品科学研究现状及热点分析

文献类型： 中文期刊

作者： 司智陟;王凤忠;张辛欣

作者机构：

关键词： 食品科学;文献计量;SciVal

期刊名称：中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2023 年 29 卷 1 期

页码：

收录情况： 科技核心（2023版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 目的:聚焦农业与生物科学中二级学科食品科学专业领域,对2016—2021年间国内外科研机构及大学在食品领域的学术产出情况、影响力、研究热点、国际合作等情况进行分析。方法:利用Scopus数据库SciVal统计分析工具和Web of Science核心数据库中的ESI数据库,通过文献计量方法分析食品科学领域的前沿与趋势。结果:近年来中国在食品科学领域发文量和质量都稳步提升,但影响力有待加强,国内外合作较紧密,全球热点领域凸显。结论:本研究为未来我国食品科学领域研究方向提供科学依据。

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  • 相关文献

[1]我国食品科学学科的历史、现状和发展方向. 杨新泉,江正强,杜生明,杨震峰,朱丽,杨超. 2010

[2]中国茶叶生产的质量安全状况. 陈宗懋. 2008

[3]基于2000—2016年国家科技奖励获奖项目的食品科学研究进展. 郑床木,陈天金,吴蕾,王萌. 2017

[4]加强国际合作与交流 增强食品科学创新发展动力——以中国农业科学院农产品加工研究所为例. 卢嘉,张笑晨,董一威. 2023

[5]基于文献计量的昆虫基因组研究发展态势浅析. 孙勇,李美,孟丽君,李小杰,曾晔临,钱万强. 2019

[6]文献计量特征及变量问题研究. 李路. 2019

[7]基于文献计量的国际草地农业生态学研究发展态势分析. 杨景宁,沈禹颖,王彦荣. 2017

[8]基于文献计量的农业土地资源监测态势分析. 梁社芳,魏妍冰,余强毅,查燕,吴文斌,杨鹏. 2020

[9]基础研究在创新型城市建设中的地位与挑战——以深圳为例. 钱万强,江海燕,墨宏山,缴旭,李美,孙勇,魏琦. 2017

[10]农业环境领域抗生素抗性基因的文献计量研究. 李红娜,叶婧,朱昌雄,耿兵. 2019

[11]科技期刊影响力量化评价的研究-以《农业展望》为例. 刘茜. 2016

[12]中国茶多酚类文献研究. 朱永兴,周巨根,杨昌云. 2002

[13]基于文献计量的我国基础研究发展形势及挑战分析. 钱万强,江海燕,张峰,墨宏山,缴旭. 2016

[14]基于SCI-EXPANDED的世界大豆研究动态分析. 杨光明,李锁平,韩天富. 2014

[15]大豆QTL研究的文献计量学分析. 张以民. 2011

[16]中美土壤重金属污染超富集植物文献计量分析——以印度芥菜为例. 赵庆龄,路文如. 2011

[17]基于文献的我国转基因大豆研究发展态势分析. 王宁. 2014

[18]全球林业外来有害生物研究的文献计量分析. 贺萍,骆有庆,路文如. 2009

[19]浙江省2008—2012年水稻相关论文发表情况统计分析. 万明明,王糯兴,许杰,阮超琦,孙敏炯. 2014

[20]基于文献的国内外水稻研究发展态势分析. 邬亚文,夏小东,职桂叶,葛磊,何建妹,鄂志国,李建,王磊. 2011

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