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青少年食物消费研究的现状及思考

文献类型： 中文期刊

作者： 王秀丽;李中慧;张颢城;祝超然

作者机构：

关键词： 青少年;食物消费;文献研究

期刊名称：中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2022 年 28 卷 6 期

页码：

收录情况： 科技核心（2021版） ; 农林核心（2020版）

摘要： 目的:了解青少年食物消费研究现状,系统把握青少年的食物消费状况,分析影响因素并提出干预措施,引导青少年养成健康的食物消费习惯,对促进其身心健康发展具有重要的理论与现实意义。方法:运用文献分析、词云分析等方法,对该群体食物消费相关研究的深入分析,概括了青少年食物消费研究的现状、问题、原因以及干预措施和改善建议。结果:发现以往研究的对象主要关注农村青少年、住校生、弱势群体等特殊群体；研究内容主要集中在食物消费行为习惯、食物营养认识水平,以及特定食物消费情况等方面,对零食、油炸食品、外卖食品与含糖饮料给予了特别重视。结论:对青少年的食物消费研究需要采用实证研究方法,进行定量测度和模式判别,并探索健康消费模式及其引导措施,指导中学生科学消费食物,促进身心健康。

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