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• 新式茶饮中茶多酚和咖啡碱含量分析

  作者：俞露婷;周苏娟;金迪;傅尚文;金寿珍

  关键词：新式茶饮;茶多酚;儿茶素;咖啡碱

• 新式茶饮产品及其茶叶原料的创新与发展

  作者：何群仙;罗龙新;万蔚阳;李培红;徐锷;江和源

  关键词：新式茶饮;茶原料;创新技术;产业发展

• 基于电子鼻与GC-MS融合技术的优质红茶和缺陷红茶香气品质评价

  作者：王立磊;杨艳芹;谢佳灵;缪伊雯;王启威;江用文;邓余良;童华荣;袁海波

  关键词：信息融合技术;红茶;香气;快速气相电子鼻;气相色谱-质谱

• 基于智能感官多源信息融合技术的滇红工夫茶汤综合感官品质评价

  作者：陈佳瑜;袁海波;沈帅;邓余良;刘政权;谢佳灵;杨艳芹;江用文

  关键词：电子鼻; 电子舌; 电子眼; 多源信息融合; 滇红工夫茶汤

• 电子眼技术结合多元统计分析评价滇红工夫茶汤色泽

  作者：陈佳瑜;杨艳芹;袁海波;邓余良;沈帅;刘政权;江用文

  关键词：电子眼;多元统计分析;茶汤;色泽;品质评价

• 20个抹茶产品品质特点及生化成分分析

  作者：俞露婷;陈美春;陈红平;陈利燕;金迪;傅尚文;金寿珍

  关键词：抹茶类产品;感官品质;生化成分;分析

• 云南大叶种茶鲜叶原料的物化特性比较

  作者：王近近;滑金杰;江用文;邓余良;袁海波

  关键词：云南大叶种;鲜叶;嫩度;品种;季节;品质