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• 植物基肉制品营养品质研究现状

  作者：刘浩栋;张金闯;陈琼玲;张玉洁;李同庆;王强

  关键词：植物基肉制品;营养品质;评价方法;影响因素;改良提升

• 鱼糜蛋白制品及其加工技术

  作者：张玉洁;张金闯;陈琼玲;刘丽;何宁;王强

  关键词：鱼糜蛋白;鱼糜制品;加工技术;凝胶特性;品质特性

• 基于微波预处理压榨文冠果油储藏期间的品质研究

  作者：李信;上官慧娟;杨博;李文林

  关键词：Schaal烘箱法;文冠果油;微波预处理;储藏品质;氧化稳定性

• 响应面法优化微波预处理文冠果冷榨工艺的研究

  作者：李信;郑畅;上官慧娟;杨博;李文林

  关键词：文冠果油;微波预处理;冷榨;响应面法

• 超高效液相色谱-质谱联用法测定山野菜中5种农药的残留

  作者：符群;赵红华;刘峰;任红波;魏俊青;陈国峰

  关键词：超高效液相色谱-质谱;山野菜;农药残留;检测

• 冷藏与家庭处理对黄瓜中7种农药残留的影响

  作者：陈国峰;王乐凯;刘峰;张晓波;金海涛;任红波;马文琼

  关键词：冷藏;清洗;烹饪;黄瓜;农药残留

• 血红蛋白基因在脱硫菌R-8中的表达及其在柴油脱硫中的应用

  作者：李焕杰;余志坚;熊小超;李玉光;王海胜;李信

  关键词：生物脱硫;透明颤菌血红蛋白基因;德氏假单胞菌R-8;工程菌