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酸甜“小灯笼”——山楂

文献类型： 中文期刊

作者： 董帅佳;林琼

作者机构：

关键词： 水果;冰糖葫芦;秋冬季;营养价值;山楂

期刊名称：中国食品安全

ISSN： 2097-3888

年卷期： 2025 年 12 期

页码：

收录情况： 无来源刊（2025版）

摘要： 山楂是秋冬季不可或缺的水果之一。山楂外形圆润饱满,色泽鲜艳通红,宛如一盏盏精致的小灯笼,口感酸甜宜人。山楂是冰糖葫芦、果丹皮等传统零食的重要原料,因其独特的药用价值,被誉为“果中良药”。然而,诸如山楂是否伤胃、能否降血脂以及如何正确食用等问题,依旧困扰着不少消费者。本文将从山楂的品种特性、营养价值、挑选方法、贮藏方法、健康功效以及食用注意事项等方面,逐一介绍山楂的食品安全与健康知识,助力消费者科学食用,与健康相伴。

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