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UHPLC法测定生鲜乳中黄曲霉毒素M_1及M_2

文献类型： 中文期刊

作者： 毛建霏;王加启;郑楠;文芳;李松励;雷绍荣;郭灵安;付成平;仲伶俐

作者机构：

关键词： 超高效液相色谱;免疫亲和层析净化;黄曲霉毒素M_1;黄曲霉毒素M_2;生鲜乳

期刊名称：中国乳品工业

ISSN： 1001-2230

年卷期： 2017 年 6 期

页码： 45-48

收录情况： 北大核心（2020版） ; 科技核心（2020版）

摘要： 建立了免疫亲和层析净化同时测定生鲜乳中黄曲霉毒素M_1和M_2的-超高效液相色谱(ultra high performance liquid chromatography,UHPLC)-荧光检测法。黄曲霉毒素M_1仪器线性范围0.40~100μg/mL,仪器定量限0.40 ng/mL,仪器检出限0.10 ng/mL,方法检出限0.005μg/kg,回收率91.8%~96.8%;。黄曲霉毒素M_2仪器线性范围0.10~100μg/mL,仪器定量限0.10 ng/mL,仪器检出限0.03 ng/mL,方法检出限0.0015μg/kg,回收率86.4至94.1%。两者的日内和日间变异系数均小于10%。使用该方法对来自成都市20个牧场的20个生鲜乳进行了测定,结果黄曲霉毒素M_1的风险是安全可控的。此外除了黄曲霉毒素M_1,还应加强黄曲霉毒素M_2的监控。

分类号： O657.72`TS252.7

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