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西藏不同地区芜菁中总黄酮及皂苷含量测定及抗氧化活性比较研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张丽静;扎罗;范蓓;李文义;付劢;王凤忠

作者机构：

关键词： 西藏;芜菁;黄酮;多酚;抗氧化活性

期刊名称：食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2020 年 NULL 卷 11 期

页码： 53-58

收录情况： 北大核心（2020版） ; 农林核心（2020版） ; 科技核心（2020版）

摘要： 以西藏昌都地区9个不同县出产的芜菁为对象,研究其总黄酮和总皂苷的含量、抗氧化活性及对过氧化氢诱导RAW264.7细胞氧化应激损伤的保护作用.研究结果表明,9个不同县出产的芜菁中总黄酮、总皂苷的含量存在差异.其中贡觉县芜菁中总黄酮含量最高,江达县的含量最低;贡觉县芜菁中总皂苷含量最高,边坝县的含量最低.体外DPPH自由基及ABTS+自由基清除活性试验结果表明,贡觉县、丁青县和八宿县芜菁样品的抗氧化活性优于江达县和边坝县.构建过氧化氢诱导RAW264.7细胞氧化应激损伤模型,试验结果表明贡觉县、八宿县、类乌齐县的芜菁样品能够促进氧化应激RAW264.7细胞模型中细胞的增殖,并清除自由基,降低细胞内活性氧的水平,缓解氧化应激对细胞所造成的损伤,改善细胞对外界氧化应激刺激的调控能力.综上,不同地区芜菁中总黄酮和皂苷的含量以及抗氧化活性具有差异,为西藏地区芜菁的开发及利用提供了一定的科学依据.

分类号： TS201.2

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