文献类型： 中文期刊
作者： 叶阳;袁海波;尹军峰;林智
作者机构：
关键词： 微波;杀青;热效率
期刊名称：茶叶科学
ISSN： 1000-369X
年卷期： 2004 年 24 卷 04 期
页码： 47-52
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 目前利用“混合法”测定茶叶的比热未见报道,经测定茶鲜叶的含水量在50%～72%时的比热平均值为3.44 KJ/kg℃。试验结果表明微波杀青的热效率主要受投叶量的影响,而鲜叶厚度和处理方式的影响还需要做进一步的研究;另外,实验得到微波杀青的热效率可达32.32%～38.62%,远高于现有微波杀青机的热效率(21.23%和18.11%),为微波杀青机的设计改进提供了相关的理论依据。
分类号： TS272
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