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近红外光谱定性分析技术在食品安全中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 张宁;张德权;李淑荣;周洪杰;李庆鹏;方梦琳

作者机构：

关键词： 近红外光谱;定性分析;模式识别技术;应用

期刊名称：食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2008 年 33 卷 08 期

页码： 218-221

收录情况： 北大核心

摘要： 食品安全日益受到世界各国的广泛关注,为加强对食品安全的监督和管理,一些新的检测技术不断涌现。近红外光谱技术是近年来发展起来的一类新型的分析检测技术,可以用于鉴别食品成分掺假、食品种类、追溯不同产品来源、检测农药残留等,在食品安全领域有着广阔的应用前景。从近红外光谱定性分析原理入手,系统分析近红外光谱技术在食品安全领域的应用现状及其发展趋势,旨在为推动近红外光谱技术的发展、完善食品安全检测技术体系提供参考。

分类号： TS201.6

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