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永春佛手茶对溃疡性结肠炎的辅助保护功能及主要成分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 彭佳堃;戴伟东;颜涌泉;武柠子;张信岳;李钦;董明花;陈丹;高健健;林智

作者机构：

关键词： 乌龙茶;永春佛手;溃疡性结肠炎;炎症因子;主要成分

期刊名称：食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2021 年

页码：

收录情况： EI（2021版） ; 北大核心（2020版） ; CSCD（2020-2021年度） ; 农林核心（2020版） ; 科技核心（2020版）

摘要： 为探讨永春佛手茶提取物对溃疡性结肠炎的保护功能和关键功效成分，本研究采用三硝基苯磺酸（2，4，6-trinitrobenzenesulfonic acid，TNBS）诱导建立急性溃疡性结肠炎（ulcerative colitis，UC）小鼠模型，分别给予清香型、浓香型和陈香型永春佛手乌龙茶提取物灌胃干预(200 mg·kg-1·day-1)，观察不同香型永春佛手茶提取物对小鼠体重、单位长度结肠重量和结肠组织病理情况，以及对小鼠血清白细胞介素-6（interleukin-6，IL-6）、白细胞介素-10（interleukin-10，IL-10）、白细胞介素-1β（interleukin-1β，IL-1β）和肿瘤坏死因子α（tumor necrosis factor alpha，TNF-α）含量的影响。结果表明，与模型组相比，各干预组小鼠体重、单位长度结肠重量和结肠组织均得到不同程度的改善，其中浓香组小鼠体重显著增加，清香组和浓香组小鼠单位长度结肠重量显著降低（P<0.05）；不同香型永春佛手茶提取物均降低了小鼠结肠组织炎症程度，抗炎因子IL-10水平均显著增加，浓香组小鼠促炎因子IL-1β和IL-6水平显著下降（P<0.05）。对茶叶提取物主要生化成分和炎症因子的相关性分析发现，黄酮糖苷和N-乙基-2-吡咯烷酮取代的黄烷-3-醇类成分与三种促炎因子（IL-6、IL-1β和TNF-α）呈显著负相关，茶氨酸、儿茶素类和黄酮糖苷与IL-10呈显著正相关。综上所述，不同香型永春佛手茶提取物对急性溃疡性结肠炎均有不同程度的改善作用，其中浓香型永春佛手茶提取物效果最为明显，可能是提取物中多酚类成分发挥了重要作用。

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