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大豆异黄酮改善代谢紊乱的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 邵国权;明哲;王文晟;张娜娜;王凤忠

作者机构：

关键词： 大豆异黄酮;代谢性疾病;肥胖;糖尿病;非酒精性脂肪性肝病

期刊名称：食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2025 年

页码：

收录情况： EI（2025版） ; ; 北大核心（2023版） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 代谢紊乱如肥胖、2型糖尿病和非酒精性脂肪性肝发病率在全球范围内日益严重，尽管当前对代谢性疾病已有多种治疗手段，但在疗效、耐受性或长期依从性方面仍面临挑战，因此开发具有明确作用机制和较高安全性的天然活性物质成为研究热点。大豆异黄酮作为一种植物性天然化合物，因其在改善代谢紊乱疾病方面的潜力而备受关注。本文梳理了大豆异黄酮及其主要活性物质在调节肥胖、2型糖尿病和非酒精性脂肪性肝中的体外、动物和临床研究，阐述了大豆异黄酮通过调节PI3K/Akt、FOXO1/GSK3β信号通路改善胰岛素抵抗，维持糖稳态；通过调节AMPK/SREBP-1C、PGC-1α途径调节抑制脂质合成、促进脂肪氧化，维持脂质代谢平衡；并可通过炎症反应抑制、氧化应激、肠道菌群及代谢产物调节等途径防治代谢紊乱的发生发展。对大豆异黄酮在改善糖脂代谢紊乱中的作用和机制进行综述，旨在为大豆异黄酮的深入研究和功能性产品开发利用提供参考。

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