文献类型： 中文期刊
作者： 张文利;林琼
作者机构：
期刊名称：中国食品安全
ISSN： 2097-3888
年卷期： 2025 年 4 期
页码：
收录情况： 无来源刊（2025版）
摘要： 蓝莓,是一种小巧圆润的浆果,果实呈蓝色,像蓝宝石,富含多酚、维生素、花青素、鞣花酸和黄酮类等营养物质,对人体健康大有裨益,尤其是在改善视力、增强免疫力、延缓机体衰老等方面具有一定功效,深受大家的喜爱[1].然而蓝莓的表皮薄如蝉翼,果肉含水量超过85％,果皮上天然附着的酵母菌与霉菌孢子,让它们在室温下每分每秒都上演着"生命倒计时".那么如何挑选优质的蓝莓并延长它的保鲜期呢?下面将为你一一解答.
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