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高效液相色谱法检测牛奶中免疫球蛋白G含量

文献类型： 中文期刊

作者： 李珊;刘慧敏;陈岭军;迟雪露;叶巧燕;张宁;郑楠

作者机构：

关键词： 高效液相色谱法;免疫球蛋白G;牛奶

期刊名称：食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2024 年 15 期

页码：

收录情况： 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 目的 建立高效液相色谱法检测牛奶中免疫球蛋白 G含量的分析方法.方法 样品加pH为 7.0 的磷酸盐缓冲液提取,于 12000 r/min下离心 10 min,经玻璃纤维滤纸过滤,取滤液用 1 mL规格的Protein G亲和柱净化,用 4 mL pH为 2.5 的洗脱液定容,过滤膜,以BEH C4 为色谱柱,柱温 65℃,以三氟乙酸水溶液、三氟乙酸乙腈溶液为流动相,流速设置为1.5 mL/min,进样量30 μL,在波长为280 nm下用高效液相色谱仪进行测定.结果 免疫球蛋白G质量浓度在 5.0～200.0 mg/L范围内线性关系良好,相关系数r2 大于 0.999,方法定量限(limits of quantification,LOQs)为 10.0 mg/kg.当加标浓度在 100.0～400.0 mg/kg范围内,加标回收率在 97.2%～103.6%之间,相对标准偏差在 2.5%～5.9%之间.结论 依据化学分析方法验证指南(GB/T 27417-2017《合格评定 化学分析方法确认和验证指南》),确认所建立的分析方法具有足够的准确性和重复性.该方法可为准确检测牛奶中免疫球蛋白G含量提供技术支持.

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