1基于主成分分析及聚类分析综合评价盐碱地稻米营养品质

作者： 普建凤; 任潇; 张怡敏; 魏景海; 郝媛媛; 朱大洲; 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所; 昭通职业学院; 郑州食品工程职业学院; 山东省黄河三角洲可持续发展研究院

来源：食品研究与开发

关键词： 盐碱地稻米 主成分分析 隶属函数 营养品质综合评价 聚类分析

年份：2026

2浅析大食物观背景下普通食品原料目录的构建

作者： 任潇; 朱大洲; 无来源刊（2025版）

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所

来源：中国食品安全

年份：2025

3金耳多糖的营养价值及开发利用现状

作者： 张怡敏; 李颜秘; 任潇; 普建凤; 高洁莹; 朱大洲; 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）

机构： 成都大学食品与生物工程学院; 农业农村部食物与营养发展研究所

来源：食品研究与开发

关键词： 金耳 金耳多糖 多糖结构 生物活性 应用开发

年份：2024

4苹果特征性营养品质指标筛选

作者： 任潇; 朱孟东; 王立平; 宫雅姝; 王军; 任滨; 朱大洲; 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 浙江天演维真网络科技股份有限公司

来源：中国农业大学学报

关键词： 苹果 营养品质 质量分级 指标筛选

年份：2024

5生鲜农产品营养标签认知及消费意愿调查

作者： 朱孟东; 任潇; 孙君茂; 朱大洲; 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2024版）

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所，北京 100081

来源：中国食品卫生杂志

关键词： 生鲜农产品 营养标签 营养标签认知 消费意愿

年份：2024

6我国草莓等级规格标准比对分析研究

作者： 任潇; 朱孟东; 武宁; 李颜秘; 普建凤; 曲峻岭; 孙君茂; 朱大洲; 科技核心（2023版） 农林核心（2020版）

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所

来源：农产品质量与安全

关键词： 草莓 等级规格 标准比对 优化建议

年份：2023

7关于保健食品的知识、态度、行为调查分析研究

作者： 武宁; 朱孟东; 李颜秘; 任潇; 朱大洲; 北大核心（2020版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2023版）

来源：中国食品卫生杂志

年份：2023

8食用油的等级越高越好吗

作者： 朱大洲; 任潇; 不在遴选数据库范围

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所

来源：农产品市场

年份：2021