1福建特色河鲀产业全链条发展路径与精深加工技术研究

作者： 罗慧娟; 无来源刊（2025版）

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国水产

年份：2025

2养殖河鲀标准化宰杀技术体系的构建与实验验证研究

作者： 李水根; 应建翔; 罗慧娟; 刘淑集; 许丽双; 罗土炎; 无来源刊（2025版）

机构： 福建省水产技术推广总站; 福建春雨生物科技有限公司; 中国农业科学院农产品加工研究所; 福建省水产研究所; 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

来源：中国水产

年份：2025

3变温干燥对半干调味烤虾品质的影响

作者： 罗慧娟; 陈晓婷; 韦福会; 无来源刊（2025版）

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所，北京 100193; 福建省水产研究所，福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室，福建 厦门 361013; 宁德师范学院生物科学与工程学院，福建 宁德 352100

来源：渔业研究

关键词： 变温干燥 半干调味烤虾 品质变化 挥发性化合物 滋味物质

年份：2025

4超高效液相色谱-串联质谱法测定草鱼和中华绒螯蟹中五氯酚酸钠残留量

作者： 娄晓祎; 徐依琳; 罗慧娟; 王艺红; 黄宣运; 李水根; 黄冬梅; 陈旭; 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所, 农业农村部水产品质量安全控制重点实验室, 上海 200090; 上海海洋大学食品学院, 上海 201306; 中国农业科学院农产品加工研究所, 北京 100193; 漳州市水产技术推广站, 漳州 363000; 福建省水产技术推广总站, 福州 350002

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 超高效液相色谱-串联质谱法 固相萃取 水产品 五氯酚酸钠

年份：2025

5福建省河鲀养殖产业经济效益及提升路径研究

作者： 李苗苗; 李水根; 罗慧娟; 邱西敏; 罗巧华; 戴添华; 无来源刊（2025版）

机构： 福建省水产技术推广总站; 中国农业科学院农产品加工研究所; 福建鸿鲀水产养殖有限公司

来源：中国渔业经济

关键词： 河鲀 经济效益 成本收益分析 福建省

年份：2025