21青叶苎麻叶蛋白提取工艺的优化

作者： 王满生; 杨晶; 王延周;

机构： 中国农业科学院麻类研究所; 湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心

来源：食品工业

关键词： 青叶苎麻 叶蛋白 提取 工艺 碱溶酸沉

年份：2020

22牛肉加热过程中低场核磁驰豫信号与品质特征的动态分析

作者： 谢安国; 王满生; 石晓微; 王飞翔; 康怀彬; 北大核心（2020版） 科技核心（2020版）

来源：食品与机械

关键词： 牛肉 加热 低场核磁共振 弛豫时间 嫩度 色差 逐步回归

年份：2020

23莲房原花青素提取纯化及其抗氧化活性研究进展

作者： 王满生; 杨晶; 王延周; 北大核心（2020版） 农林核心（2020版）

来源：食品科技

关键词： 原花青素 莲房 提取 纯化 抗氧化活性

年份：2020

24高钙型火麻仁植物蛋白饮料的研制

作者： 王满生; 杨晶; 龚友才; 王延周;

机构： 中国农业科学院麻类研究所; 湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心; 长沙锦农生物科技有限公司

来源：食品工业

关键词： 火麻仁 植物蛋白饮料 高钙 感官评分 稳定系数

年份：2020

25提取方法对青叶苎麻叶蛋白功能特性的影响

作者： 职士淇; 王满生; 叶凤凌; 陈龙; 张晓婷; 邱浩楠; 何强; 熊夏宇; 董怡; 北大核心（2020版） 科技核心（2020版）

机构： 四川大学轻工科学与工程学院; 四川 成都 610065; 中国农业科学院麻类研究所; 湖南 长沙 410205; 农业部麻类生物学与加工重点实验室; 中山市第一职业技术学校; 广东 中山 528478

来源：食品与机械

关键词： 青叶苎麻 蛋白质 乳化性 起泡性

年份：2020

26青叶苎麻叶多酚超声辅助提取工艺优化及抗氧化活性研究

作者： 张晓婷; 王满生; 邱浩楠; 叶凤凌; 职士淇; 陈龙; 何强; 王延周; 董怡; 北大核心（2020版） 科技核心（2020版）

机构： 四川大学轻工科学与工程学院; 四川 成都 610065; 中国农业科学院麻类研究所; 湖南 长沙 410205; 农业部麻类生物学与加工重点实验室

来源：食品与机械

关键词： 青叶苎麻 多酚 超声辅助提取 抗氧化

年份：2020

27低温等离子技术及其对食品品质与微生物的影响

作者： 杨新文; 牛文俊; 成军虎; 王满生;

机构： 安徽中储粮粮油质监中心,安徽 合肥,230041; 华南理工大学食品科学与工程学院,广东 广州,510640; 中国农业科学院麻类研究所,湖南 长沙,410205

来源：食品与机械

关键词： 低温等离子体技术 蛋白质 淀粉 微生物灭活

年份：2019

28基于CNKI的中国农业科学院麻类研究所2008-2017年科研论文分析

作者： 杨晶; 王满生; 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）

机构： 中国农业科学院麻类研究所

来源：中国农学通报

关键词： 麻类 论文 统计分析 科研 研究所

年份：2019

29非热加工技术消减食物过敏原研究进展

作者： 郭颖希; 王满生; 成军虎; 韩忠; 北大核心（2020版） 科技核心（2020版）

机构： 华南理工大学食品科学与工程学院,广东 广州,510640; 中国农业科学院麻类研究所,湖南 长沙,410205; 华南理工大学食品科学与工程学院,广东 广州 510640;华南理工大学现代食品工程研究中心,广东 广州 510006

来源：食品与机械

关键词： 非热加工技术 食物过敏原 低温等离子体 高压处理 超声波 辐照

年份：2019

30基于专利视角的苎麻活性成分提取的技术态势分析

作者： 杨晶; 王延周; 王满生; 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）

机构： 中国农业科学院麻类研究所; 湖南长沙; 410205

来源：粮食与饲料工业

关键词： 苎麻 活性成分 提取 专利分析

年份：2019