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践行大食物观:中国食物系统转型的挑战、目标与路径

文献类型： 中文期刊

作者： 陈萌山;秦朗;程广燕

作者机构：

关键词： 大食物观;食物系统转型;路径;战略建议

期刊名称：农业经济问题

ISSN： 1000-6389

年卷期： 2023 年 5 期

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; ; CSSCI（2021-2022版） ; ; 科技核心（2023版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 党的二十大报告明确指出,要树立大食物观,构建多元化食物供给体系,加快发展方式绿色转型。大食物观的提出,为我国食物系统转型指明了新的方向,为构建新时代可持续的食物系统开辟了新的战略路径。本文在系统梳理中国食物系统转型挑战的基础上,提出以目标更加高远、结构更加丰富、来源更加多元、供给更加可持续、保障更加安全为食物系统转型要求,以推进绿色农业生产方式、推动食品加工营养健康转型、建立区域特色可持续膳食模式、减少食物损耗与浪费、提高国际市场利用能力、加强资源回收与利用为食物系统转型路径,需要从转变发展观念、创新食物供给、强化政策支撑、加强科技创新、加强营养援助、加强顶层设计六个方面综合施策。

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