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平衡膳食模式下我国粮食需求预测与保障措施研究

文献类型： 中文期刊

作者： 程广燕;唐振闯;王瑞港

作者机构：

关键词： 粮食安全;平衡膳食;粮食需求预测;饮食优化;大食物观

期刊名称：南京农业大学学报(社会科学版)

ISSN： 1671-7465

年卷期： 2025 年 25 卷 社会科学版 期

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; CSSCI（2023-2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 粮食安全是国家安全的重要基石。在居民食物消费从“吃饱”向“吃好”转变的背景下，确保粮食供给能够精准匹配居民营养需求、建立与居民食物消费结构相适应的粮食生产结构成为保障粮食安全的必然要求。本研究以当前膳食模式、中国膳食指南推荐模式、日本膳食模式和地中海膳食模式为切入点，分析不同膳食结构下我国中长期粮食需求。在此基础上，进一步设置饮食结构优化与全产业链食物减损情景，测算各情景的粮食需求量。研究结果表明，到2035年，与当前膳食模式相比，采用中国膳食指南推荐模式、日本膳食模式、地中海膳食模式，粮食需求可分别减少10118.5万吨、2792.7万吨、22332.3万吨。进一步优化食物结构并推动食物减损后，还可进一步降低粮食需求超过6300万吨。为此，要践行“大食物观”战略，引导居民合理健康膳食，建立“大粮食”生产统计口径，推动多元化食物资源开发利用，加强食物损耗与浪费监测与评估，为保障国家粮食安全提供有力支撑。

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