数字农科院2.0

阿魏酸及其复合物制备研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 张晨曦;马燕;马相杰;孟少华;赵建生;张德权;黄现青;王田林;李天歌

作者机构：

关键词： 阿魏酸;功能;阿魏酸复合物;性能;食品工业

期刊名称：食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2025 年 46 卷 6 期

页码：

收录情况： 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 阿魏酸是一种酚酸类化合物,具有抗氧化、抗炎等多种生理活性,在医疗保健、生物农业、日化等领域广泛应用。然而阿魏酸因水溶性较差,且对氧气、温度、光等条件敏感,易降解,稳定性差,导致其在食品工业中应用受限。通过将阿魏酸与多糖、蛋白质或脂质等物质复合可提高阿魏酸的应用价值。该文对阿魏酸的提取及合成进行介绍,总结近年来阿魏酸复合物的制备以及其在食品工业中的应用,以期为后续阿魏酸在食品工业中进一步研究与开发提供参考。

分类号：

  • 相关文献

[1]棉株内阿魏酸和绿原酸含量及其对枯萎病抗性的关系. 陈其英,马存. 1990

[2]阿魏酸和壳寡糖对蒙古杂交羊生长性能及脂肪沉积的影响. 杨东,刁其玉,马涛,王文义,万凡,王韵斐,谭军,王双锁. 2018

[3]膨化预处理对菌酶协同发酵玉米秸秆微贮饲料发酵品质和营养价值的影响. 王红梅,母宇辉,宋跃君,章海欧,司丙文. 2025

[4]半喂入式花生摘果机的设计与性能测试. 吕小莲,胡志超,张延化,王伯凯. 2015

[5]2BYS-6型水田中耕除草机设计与试验. 吴崇友,张敏,金诚谦,涂安富,卢晏,肖体琼. 2009

[6]海泡石矿物含量对海泡石/聚丙烯酸(钠)复合材料吸水保水性能的影响. 栗海峰,范力仁,徐志良,沈上越,宋吉青,李茂松. 2009

[7]初生体重标准化后哺乳仔猪的生长情况. 李丹,张乃锋. 2014

[8]花生蛋白膜研究进展. 刘媛媛,王强,王春艳. 2011

[9]航班队列调度算法的研究与性能分析. 胡玉清,郭小军,宋正阳. 2011

[10]喷头仰角调节机构的研制及其对喷头性能的影响. 黄修桥,仵峰,范永申. 2006

[11]苎麻纤维改性研究进展. 刘昭铁,熊和平,彭源德,唐守伟. 2006

[12]酸和热处理对海泡石结构及吸附Pb~(2+)、Cd~(2+)性能的影响. 徐应明,梁学峰,孙国红,孙扬,秦旭. 2010

[13]酸和热处理对海泡石结构及吸附Pb2+、'Cd2+性能的影响. 徐应明,梁学峰,孙国红,孙扬,秦旭,王林,戴晓华. 2010

[14]削片揉搓一体式防缠绕桑枝条粉碎机的设计. 梁培生,张国政,韦亚东,杨斌. 2009

[15]可食性花生蛋白膜研究进展. 林伟静,刘红芝,刘丽,石爱民,王强. 2015

[16]GSS462的性能及应用研究. 华平,黄啓良. 2016

[17]天祝白牦牛裙毛、尾毛与人发的结构及性能比较. 牛春娥,张利平,郭天芬,杨博辉. 2014

[18]可生物降解材料聚羟基脂肪酸酯(PHA)的合成与应用概述. 李懋,王朝云,吕江南,易永健,聂兆君,汪洪鹰. 2009

[19]高效菌株CXJZU-120与T66的苎麻脱胶性能. 冯湘沅,刘正初,段盛文,成莉凤,郑科,郑霞,高海有. 2011

[20]新型改性醋酸乙烯酯共聚物乳液的研究. 徐叶新,阚成友,杜奕,李玉中,刘德山. 2003

作者其他论文 更多>>