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体外产气法评价不同物理状态苜蓿干草营养价值的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 唐文浩;张养东;黄国欣;杨继勇;刘凯珍;郑楠;王加启

作者机构：

关键词： 体外发酵;苜蓿干草;瘤胃发酵参数;物理状态;挥发性脂肪酸

期刊名称：饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2022 年

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; ; 科技核心（2021版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 试验旨在研究体外产气法评价不同物理状态发酵底物对产气量、pH、氨态氮、微生物蛋白和挥发性脂肪酸产量的影响。试验采用单因素试验设计，即选择粉碎至0.425 mm苜蓿干草和切短至20 mm苜蓿干草作为发酵底物，每组设置5个重复，培养期为72 h。结果表明：20 mm苜蓿干草产气速率极显著低于0.425 mm苜蓿干草（P＜0.01），但两组72 h累积产气量和理论最大产气量差异不显著（P＞0.05）；两组pH都在正常范围波动；4 h以后0.425 mm组氨态氮（NH3-N）浓度均低于20 mm组，24 h以后两组NH3-N浓度有极显著差异（P＜0.01）；微生物蛋白含量两组均呈现上升趋势，但两组间没有显著差异（P＞0.05）；乙酸、丙酸、丁酸、戊酸和总挥发性脂肪酸浓度，两组都呈现上升趋势，发酵24 h前，除丁酸外，0.425 mm组均显著低于20 mm组（P＜0.05），发酵48 h后，各组总挥发性脂肪酸浓度都未出现显著性差异（P＞0.05）。综上所述，应用体外产气法评价苜蓿干草饲料时，发酵底物物理状态会影响其发酵参数与产气量，应选择20 mm长度作为发酵底物更能真实准确评估饲料真实消化营养价值。

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