作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国农业科学
关键词：
肌肉
冰温
成熟
钙蛋白酶
年份：2016
作者：
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
羊肉
加工
适宜性
不同部位
烤制
年份：2016
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
冰温
羊肉品质
托盘包装
真空包装
气调包装
年份：2016
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国食品学报
关键词：
高密度二氧化碳
大肠杆菌
脂肪酸
蛋白质组
年份：2016
作者：
北大核心
机构：
来源：食品工业
关键词：
羊肉
品种
部位
烤制特性
年份：2015
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国农业科学
关键词：
羊
宰前处理
禁食
肉质
年份：2014
作者：
机构：
来源：现代食品科技
关键词：
高压二氧化碳
大肠杆菌
溶解性
蛋白质组
二级结构
年份：2014
作者：
北大核心
机构：
来源：现代食品科技
关键词：
羊
宰前处理
运输
肉品质
年份：2014
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：核农学报
关键词：
羊肉
品种
乳化香肠
品质
年份：2014
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
387
高密度二氧化碳
杀菌机制
肉品
年份：2014
