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我国乳制品消费结构及趋势分析-基于6座典型城市3000名消费者的乳制品消费调研

文献类型： 中文期刊

作者： 杨祯妮;吕小琳;肖湘怡;程广燕

作者机构：

关键词： 乳制品;消费;消费水平;营养需求

期刊名称：中国乳业

ISSN： 1671-4393

年卷期： 2019 年 9 期

页码： 19-23

摘要： 对照联合国以恩格尔系数大小划分的世界各国生活水平的标准,2017年我国开始步入富足阶段.居民对食物消费数量刚性增长的同时,对产品结构、质量与营养也提出了更高的要求.随着对食物营养健康意识的提升,居民饮奶意识不断增强,我国人均乳制品表观年消费量由2000年的7.1千克增长到2018年的34.3千克,18年间翻了4.8倍.但是相比全球平均水平,我国目前人均乳制品消费量仍然不足.综合运用微观调研、国家统计、国际数据等三方数据,分析当前我国乳制品的消费特征、消费结构以及未来消费趋势,并提出消费引导建议.

分类号： F426.82

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