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我国城乡居民牛奶消费行为与营养认知状况研究-基于6省(区、市)886份问卷调研

文献类型： 中文期刊

作者： 马广旭;肖湘怡;杨祯妮;程广燕

作者机构：

关键词： 牛奶;消费行为;营养认知;对策建议

期刊名称：中国乳业

ISSN： 1671-4393

年卷期： 2020 年 NULL 卷 6 期

页码： 40-45

收录情况： 农林核心（2020版）

摘要： 为进一步了解当前我国居民牛奶饮用情况,提高居民牛奶消费量,基于6省(区、市)886份问卷调查数据,详细分析了我国城乡居民牛奶饮用现状、对牛奶产品常识了解程度、对牛奶的营养认知状况.研究发现,当前居民尚未养成牛奶消费习惯,牛奶饮用量远低于《中国居民膳食指南2016》推荐标准,居民对牛奶产品常识的了解程度不深,营养认知水平有待提升,若要提高居民牛奶消费量需从培养消费习惯,提高营养认知水平等方面着手.

分类号： R151.42`F426.82`F126.1

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