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2021年奶类消费情况及2022年趋势研判

文献类型： 中文期刊

作者： 杨祯妮;程广燕

作者机构：

关键词： 奶类消费;液态奶;奶酪;趋势研判

期刊名称：中国乳业

ISSN： 1671-4393

年卷期： 2022 年 8 期

页码：

收录情况： 农林核心（2020版）

摘要： 中国奶业步入高质量发展阶段,在市场的推动和奶业振兴政策引导下,2021年,我国奶类产量、各类乳制品进口量、乳品工业总产量分别为3777万t、390万t(不含酪蛋白,折合原料奶计约2231万t)、3032万t,同比分别增加7.0％、18.8％、9.4％,国内生产、加工、进口"三量齐增",一致反映出国内奶类消费需求旺盛.近年来,我国奶类消费量保持增长,消费结构逐渐优化,随着消费者对营养健康关注度不断提高,对奶类有利于提高免疫力观点的认可度增强,预计2022年奶类消费仍将保持一定比例的刚性增长,需求增速有所回落,全年奶类消费量将增至6311万t,增幅约5.0％,人均奶类消费量44.7 kg.

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