71主成分分析与聚类分析在茶饮料汤色稳定性评价中的应用

作者： 张瑞莲; 袁海波; 尹军峰; 许勇泉; 陈建新; 汪芳; 王志岚; 杨宇宙; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所/国家茶产业工程技术研究中心/农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点实验室

来源：茶叶科学

关键词： 茶饮料 汤色 稳定性 主成分分析 聚类分析

年份：2010

72国内液态茶饮料产品现状及发展趋势与对策

作者： 尹军峰; 许勇泉; 袁海波; 汪芳;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：2010

73国内外冷冻浓缩的应用及研究进展

作者： 王志岚; 李书魁; 许勇泉; 尹军峰;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：饮料工业

关键词： 冷冻浓缩 应用 研究进展

年份：2009

74主要金属离子对冷溶性速溶绿茶复水后品质的影响

作者： 尹军峰; 许勇泉; 陈建新; 沈丹玉; 汪芳; 陈素芹; 钱晓军; 北大核心 CSCD

机构： 国家茶产业工程技术研究中心; 深圳深宝华城食品有限公司

来源：食品科学

关键词： 冷溶性速溶绿茶 金属离子 水质

年份：2009

75武夷岩茶饮料最佳浸提参数的研究

作者： 许勇泉; 尹军峰; 沈丹玉; 王江丽; 罗红燕; 郑华骞;

机构： 国家茶产业工程技术研究中心农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室; 湖北三峡职业技术学院; 长江大学

来源：浙江农业科学

关键词： 武夷岩茶 饮料 浸提 单因素试验 正交试验

年份：2009

76茶饮料灭菌技术概述

作者： 王志岚; 李书魁; 许勇泉; 尹军峰;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：蚕桑茶叶通讯

年份：2009

77名优绿茶鲜叶摊放过程中主要生化成分的动态变化

作者： 尹军峰; 许勇泉; 袁海波; 余书平; 韦坤坤; 陈建新; 汪芳; 吴荣梅; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所/国家茶产业工程技术研究中心/农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点实验室; 浙江省开化县林业局

来源：茶叶科学

关键词： 名优绿茶 摊放 生化成分 动态变化

年份：2009

78单宁酶水解提高绿茶茶汤品质的初步研究

作者： 许勇泉; 钟小玉; 尹军峰; 陈素芹; CSCD

机构： 中国农科院茶叶研究所; 国家茶产业工程技术研究中心; 农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室; 深圳深宝华城食品有限公司研发中心

关键词： 绿茶茶汤 单宁酶 水解 酯型儿茶素

年份：2009

79茶叶香型及特征物质研究进展(续)

作者： 袁海波; 尹军峰; 叶国注; 许勇泉; 汪芳;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：2009

80不同品种鲜叶生化成分对红茶发酵效果的影响

作者： 沈丹玉; 尹军峰; 许勇泉; 袁海波; 陈素芹; 北大核心

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 深宝华城茶叶研发中心

来源：安徽农业科学

关键词： 茶树品种 生化成分 发酵效果 聚类分析

年份：2009