51日常主要饮用水及其特性

作者： 尹军峰; 院主办刊

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

关键词： 饮用水 感官品质 理化特性

年份：2018

52基于C&R决策树的茶饮料用原料茶初筛方法

作者： 袁海波; 邓余良; 滑金杰; 李佳; 董春旺; 杨艳芹; 王近近; 尹军峰; 江用文; EI（2021版） 北大核心（2020版） CSCD（2020-2021年度） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）

机构： 中国农业科学院茶叶研究所浙江省茶叶加工工程重点实验室国家茶产业工程技术研究中心农业部茶树生物学与资源利用重点开放实验室

来源：食品科学

关键词： 茶饮料 原料茶 色度 C&R决策树 筛选

年份：2018

53儿茶素呈味特性及其感官分析方法研究进展

作者： 张英娜; 嵇伟彬; 许勇泉; 尹军峰; 北大核心（2020版） CSCD（2020-2021年度） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）

机构： 中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室; 中国农业科学院研究生院

来源：茶叶科学

关键词： 绿茶茶汤 滋味物质 滋味互作 感官分析方法

年份：2017

54温州黄汤闷堆和闷烘工艺

作者： 滑金杰; 尹军峰; 袁海波; 江用文; 汪芳; 陈根生; 北大核心（2020版） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）

机构： 中国农业科学院茶叶研究所/浙江省茶叶加工工程重点实验室/国家茶产业工程技术研究中心/农业部茶树生物学与资源利用重点实验室

来源：江苏农业科学

关键词： 闷堆 闷烘 黄茶 温度 生化成分 动态变化

年份：2017

55磐安县机采香茶分级分类加工技术经济效益分析

作者： 张兰美; 尹军峰; 许勇泉; 陈根生; 院主办刊

机构： 浙江省磐安县农业局; 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：2017

56基于色差系统的黄茶外观色泽评价模型构建及其关键物质基础分析

作者： 王璟; 高静; 刘思彤; 汪芳; 戴前颖; 许勇泉; 尹军峰; EI（2021版） 北大核心（2020版） CSCD（2020-2021年度） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）

机构： 安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室; 中国农业科学院茶叶研究所

来源：食品科学

关键词： 黄茶 色泽 色泽评价模型 相关性

年份：2017

57水中Na~+浓度对绿茶茶汤滋味品质的影响及其内在原因分析

作者： 嵇伟彬; 龚晓燕; 许勇泉; 许明峰; 陈建新; 尹军峰; 北大核心（2020版） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）

机构： 中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心; 中国农业科学院研究生院; 杭州师范大学生命与环境科学学院

来源：现代食品科技

关键词： 钠离子 绿茶茶汤 滋味品质 滋味成分

年份：2017

58针芽形绿茶连续化生产线设计与工艺参数优化

作者： 陈根生; 袁海波; 许勇泉; 江用文; 邓余良; 俞燎远; 余书平; 尹军峰; 北大核心 CSCD

机构： 浙江大学生物系统工程与食品科学学院; 中国农业科学院茶叶研究所; 浙江省农业技术推广中心; 开化县特产局(茶叶局)

来源：茶叶科学

关键词： 针芽形名优绿茶 连续化生产 电磁内热滚筒杀青机 远红外提香机 设施摊青机

年份：2016

59电子舌在茶饮料分类中的应用研究

作者： 唐平; 许勇泉; 汪芳; 刘平; 尹军峰; 刘东红; 北大核心

机构： 杭州职业技术学院; 中国农业科学院茶叶研究所; 浙江大学生物系统工程与食品科学学院

来源：食品研究与开发

关键词： 茶饮料 电子舌 分类 应用分析

年份：2016

60九曲红梅茶产业调研

作者： 尹军峰; 官少辉;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 杭州市西湖区农业技术推广服务中心

来源：中国茶叶

年份：2016