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资源类型: 中文期刊
作者:尹军峰(精确检索)
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1闷黄环境中氧气浓度对平阳黄茶品质影响研究

作者: 科技核心(2024版) 农林核心(2024版)

机构:

来源:中国茶叶

关键词: 平阳黄汤 智能闷黄机 黄小茶 感官品质

2沉香叶白茶速溶茶粉的研制及风味品质分析

作者: EI(2025版) 北大核心(2023版) CSCD(2025-2026年度) 科技核心(2024版) 农林核心(2024版)

机构:

来源:中国食品学报

关键词: 白茶 沉香叶 速溶茶 风味分析 模糊综合评价

3不同等级黄山毛峰茶汤贮藏稳定性差异

作者: EI(2025版) 北大核心(2023版) 科技核心(2024版) 农林核心(2024版)

机构:

来源:食品工业科技

关键词: 绿茶饮料 原料等级 储藏 稳定性 感官品质 熟闷

4茶饮产业高质量发展现状与趋势

作者: 无来源刊(2025版)

机构:

来源:中国茶叶加工

关键词: 茶饮料 工业茶饮 新式茶饮 高质量 融合发展

5外源酶对普洱熟茶醇厚味的提升作用及工艺优化

作者: 科技核心(2024版) 农林核心(2024版)

机构:

来源:食品研究与开发

关键词: 普洱熟茶 酶解 醇厚 可溶性果胶 工艺优化

6烘焙对绿茶、红茶、乌龙茶品质成分影响及其机制研究进展

作者: 北大核心(2023版) 科技核心(2024版) 农林核心(2024版)

机构:

来源:食品科技

关键词: 茶叶 烘焙 品质成分 工艺参数

7中国茶饮创新发展态势与启示

作者: 科技核心(2024版) 农林核心(2024版)

机构:

来源:中国茶叶

关键词: 中国茶饮 创新 发展态势

8茶叶拼配技术创新与应用进展及趋势

作者: 无来源刊(2025版)

机构:

来源:茶叶通讯

关键词: 茶 茶叶加工 拼配技术 创新 应用 趋势

9无糖茶饮料感官风味及成分特性研究

作者: 科技核心(2024版) 农林核心(2024版)

机构:

来源:中国茶叶

关键词: 无糖茶饮料 感官品质 内含成分 问题 展望

10非热物理杀菌技术在茶饮料中的应用:原理、进展与挑战

作者: EI(2025版) 北大核心(2023版) CSCD(2025-2026年度) 科技核心(2024版) 农林核心(2024版)

机构:

来源:食品科学

关键词: 茶饮料 非热物理杀菌技术 微生物 饮料品质 安全

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