71绿茶电磁滚筒-热风耦合杀青工艺参数优化

作者： 滑金杰; 袁海波; 尹军峰; 江用文; 王岳梁; 邓余良; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 余姚市姚江源茶叶茶机有限公司

来源：农业工程学报

关键词： 电磁场 品质控制 优化 热风 耦合杀青 绿茶

年份：2015

72基于单宁酶处理的绿茶茶汤沉淀复溶与回收利用研究

作者： 许勇泉; 胡雄飞; 陈建新; 陈根生; 汪芳; 尹军峰; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 浙江工商大学食品化学研究所

来源：茶叶科学

关键词： 单宁酶 绿茶沉淀 复溶 回收利用

年份：2015

73冲泡过程中西湖龙井茶黄酮苷类浸出特性及滋味贡献分析

作者： 刘阳; 陈根生; 许勇泉; 张英娜; 尹军峰; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶科学

关键词： 冲泡 西湖龙井 黄酮苷类 浸出特性 滋味贡献

年份：2015

74不同环境湿度条件下萎凋叶色差变化分析

作者： 袁海波; 滑金杰; 邓余良; 许勇泉; 陈根生; 汪芳; 江用文; 尹军峰; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所/浙江省茶叶加工工程重点实验室/国家茶产业工程技术研究中心/农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：茶叶科学

关键词： 湿度 萎凋叶 色差

年份：2015

75闷黄过程中黄茶生化成分变化及其影响因子研究进展

作者： 滑金杰; 江用文; 袁海波; 尹军峰; 钟维标; 余书平; 谢前途; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 平阳县天韵茶叶有限公司; 开化县林业特产局; 平阳县特产站

来源：茶叶科学

关键词： 黄茶 闷黄 生化成分 微生物 影响因子

年份：2015

76小叶种红茶发酵外观色差及其主要品质成分相关性

作者： 余书平; 尹军峰; 袁海波; 许勇泉; 邓余良; 吴蓉梅; 陈根生;

机构： 开化县特产局; 中国农业科学院茶叶研究所; 开化县名茶开发公司

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 小叶种红茶 发酵 适度发酵 茶黄素 茶红素 仪器检测

年份：2015

77绿茶滋味量化及其与化学组分的相关性研究

作者： 刘盼盼; 邓余良; 尹军峰; 张英娜; 陈根生; 汪芳; 陈建新; 袁海波; 许勇泉; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国食品学报

关键词： 绿茶 滋味 量化分析 化学组分 相关性

年份：2014

78我国茶叶深加工产品的安全问题及对策

作者： 尹军峰; 傅尚文; 刘新; 鲁成银;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所/农业部茶叶质量监督检验测试中心

来源：食品科学技术学报

关键词： 茶 深加工产品 安全 建议

年份：2014

79原料茶揉捻工艺对绿茶饮料品质的影响

作者： 袁海波; 尹军峰; 邓余良; 许勇泉; 汪芳; 陈根生; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所/国家茶产业工程技术研究中心农业部茶树生物学与资源利用重点实验室/浙江省茶叶加工工程重点实验室

来源：茶叶科学

关键词： 原料茶 揉捻工艺 风味 茶饮料

年份：2014

80几种市售纳米陶瓷杯对冲泡茶汤品质的影响

作者： 吴荣梅; 汪芳; 余书平; 罗力宏; 尹军峰;

机构： 浙江开化县名茶开发公司; 中国农业科学院茶叶研究所; 成都金月亮商贸有限公司

来源：中国茶叶

年份：2014