11生鲜农产品营养标签认知及消费意愿调查

作者： 朱孟东; 任潇; 孙君茂; 朱大洲; 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2024版）

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所，北京 100081

来源：中国食品卫生杂志

关键词： 生鲜农产品 营养标签 营养标签认知 消费意愿

年份：2024

12基于抗性淀粉的GI值数学预测模型的建立

作者： 安琪; 都阳; 李颜秘; 张怡敏; 朱大洲; 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所

来源：中国食物与营养

关键词： GI值 抗性淀粉 营养组分 数学模型

年份：2024

13我国草莓等级规格标准比对分析研究

作者： 任潇; 朱孟东; 武宁; 李颜秘; 普建凤; 曲峻岭; 孙君茂; 朱大洲; 科技核心（2023版） 农林核心（2020版）

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所

来源：农产品质量与安全

关键词： 草莓 等级规格 标准比对 优化建议

年份：2023

14基于SSA-SVM的营养健康信息文本分类研究

作者： 刘蕾; 田鑫宇; 朱大洲; 不在遴选数据库范围（2023版）

机构： 黑龙江八一农垦大学，黑龙江 大庆 163319; 农业农村部食物与营养发展研究所

来源：计算机时代

关键词： 营养健康 文本分类 支持向量机 麻雀搜索算法

年份：2023

15图像网络爬虫在食品营养安全科普监测中的应用研究

作者： 田鑫宇; 刘蕾; 吴金聪; 朱大洲; 不在遴选数据库范围（2023版）

机构： 黑龙江八一农垦大学，黑龙江大庆 163319; 农业农村部食物与营养发展研究所，北京 100081

来源：食品安全导刊

关键词： 卷积神经网络 Resnet18 ECA模块

年份：2023

16孩子爱吃的奶酪棒有营养吗

作者： 朱大洲; 不在遴选数据库范围（2023版）

来源：农村新技术

年份：2023

17农业食品领域产品标准中检验规则编写的原则、方法与现状分析

作者： 朱宏; 田明; 张博雅; 赵梦莎; 梁克红; 朱大洲; 不在遴选数据库范围（2023版）

来源：中国标准化

年份：2023

18关于保健食品的知识、态度、行为调查分析研究

作者： 武宁; 朱孟东; 李颜秘; 任潇; 朱大洲; 北大核心（2020版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2023版）

来源：中国食品卫生杂志

年份：2023

19响应面法优化农产品中抗性淀粉的体外检测

作者： 安琪; 万燕; 范保瑞; 马逢伯; 曹新杰; 刘国琪; 朱大洲; 北大核心（2020版） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所,北京 100081; 成都大学食品与生物工程学院,成都610000; 北京市平谷区市场监督管理局检验检测中心,北京 101299

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 抗性淀粉 单因素试验 响应面法 Box-Behnken 淀粉葡萄糖苷酶

年份：2022

20农产品硒营养强化现状及合理强化阈值的设定分析

作者： 王鸥; 王丽娟; 朱大洲; 徐海泉; 黄建; 科技核心（2021版） 农林核心（2020版）

机构： 中国疾病预防控制中心营养与健康所／ 国家卫生健康委员会微量元素营养重点实验室， 北京 100050; 农业农村部食物与营养发展研究所， 北京 100081

来源：中国食物与营养

关键词： 硒 营养强化 农产品 阈值

年份：2022