21网络舆情监测系统关键技术进展

作者： 王辉; 刘蕾; 沈黄金; 田鑫宇; 朱大洲; 不在遴选数据库范围

机构： 黑龙江八一农垦大学; 农业农村部食物与营养发展研究所

来源：计算机时代

关键词： 舆情监测 主题爬虫 话题跟踪与检测 情感分类

年份：2022

22营养导向型作物新品种选育与审定现状、问题与展望

作者： 朱大洲; 武宁; 张勇; 孙君茂; 陈萌山; 北大核心（2020版） CSCD（2021-2022年度） 科技核心（2021版） 农林核心（2020版）

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所; 成都大学; 中国农业科学院作物科学研究所

来源：作物学报

关键词： 农产品 膳食结构 营养品质 作物育种

年份：2022

23如何正确认识食用油营养价值

作者： 朱大洲; 赵雪梅; 不在遴选数据库范围

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所

来源：农产品市场

关键词： 食用植物油 膳食脂肪 食物来源 营养价值 食用油 营养与健康状况监测 发挥的作用 营养素

年份：2022

24响应面法优化农产品中抗性淀粉的体外检测

作者： 安琪; 万燕; 范保瑞; 马逢伯; 曹新杰; 刘国琪; 朱大洲; 北大核心（2020版） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所,北京 100081; 成都大学食品与生物工程学院,成都610000; 北京市平谷区市场监督管理局检验检测中心,北京 101299

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 抗性淀粉 单因素试验 响应面法 Box-Behnken 淀粉葡萄糖苷酶

年份：2021

25推进食品供给与安全监管高水平治理

作者： 朱大洲; 不在遴选数据库范围

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所

来源：农产品市场

关键词： 食品供给 安全监管 食物保障

年份：2021

26营养素补充剂精准化应用技术展望

作者： 于辉; 范蓓; 武宁; 赵雪梅; 朱大洲; 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）

机构： 中国农业科学院， 北京 100081; 中国农业科学院农产品加工研究所， 北京 100193; 农业农村部食物与营养发展研究所， 北京 100081

来源：中国食物与营养

关键词： 营养素补充剂 功能食品 保健食品 精准营养 个性化营养

年份：2021

27食用油的等级越高越好吗

作者： 朱大洲; 任潇; 不在遴选数据库范围

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所

来源：农产品市场

年份：2021

28不同加热条件对ω-3鸡蛋中脂肪酸含量的影响

作者： 王瑶瑶; 吴凡; 叶根军; 梁克红; 赵雪梅; 伊素芹; 王晓红; 朱大洲; 北大核心（2020版） CSCD（2020-2021年度） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所，北京 100081; 四川长虹电器股份有限公司创新设计中心,四川 绵阳 621050; 农业农村部食物与营养发展研究所, 北京 100081

来源：食品科学技术学报

关键词： 加热 ω-3鸡蛋 脂肪酸 EPA DHA

年份：2021

29风险获益评估模型在食物营养与安全评估中的研究进展

作者： 赵雪梅; 王晓红; 梁克红; 朱宏; 王瑶瑶; 朱大洲; EI（2021版） 北大核心（2020版） CSCD（2020-2021年度） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所

来源：中国食品学报

关键词： 食物营养 食品安全 风险获益评估 模型构建 政策支持

年份：2021

30牡丹籽粕营养特性分析及蒸汽爆破处理的影响

作者： 仇菊; 曹汝鸽; 朱宏; 朱大洲; 王晓红;

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所; 天津科技大学食品科学与工程学院

来源：饲料研究

关键词： 牡丹籽粕 蛋白质 氨基酸 消化率 蒸汽爆破

年份：2020