1基于主成分分析及聚类分析综合评价盐碱地稻米营养品质

作者： 普建凤; 任潇; 张怡敏; 魏景海; 郝媛媛; 朱大洲; 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所; 昭通职业学院; 郑州食品工程职业学院; 山东省黄河三角洲可持续发展研究院

来源：食品研究与开发

关键词： 盐碱地稻米 主成分分析 隶属函数 营养品质综合评价 聚类分析

年份：2026

2大豆等植物蛋白有啥优势和劣势?

作者： 朱大洲; 聂莹; 无来源刊（2025版）

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所

来源：农产品市场周刊

年份：2025

3以营养为导向推动中国食物与营养系统加快转型升级——《中国食物与营养发展纲要(2025—2030年)》解读

作者： 陈萌山; 王东阳; 朱大洲; 无来源刊（2025版）

机构： 国家食物与营养咨询委员会，北京 100081; 农业农村部食物与营养发展研究所，北京 100081

来源：食物经济与管理

关键词： 大食物观 营养导向 食物营养

年份：2025

4浅析大食物观背景下普通食品原料目录的构建

作者： 任潇; 朱大洲; 无来源刊（2025版）

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所

来源：中国食品安全

年份：2025

5基于改进Faster R-CNN的文本检测方法研究

作者： 田鑫宇; 刘蕾; 吴金聪; 朱大洲; 科技核心（2024版）

机构： 黑龙江八一农垦大学; 农业农村部食物与营养发展研究所

来源：信息技术

关键词： Faster R-CNN HRNet SE通道注意力 HRFPN CIOU损失

年份：2025

6一穗玉米 向"鲜"而行

作者： 朱大洲; 无来源刊（2025版）

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所

来源：农产品市场周刊

年份：2025

7基于python对图像文本检测定位识别方法研究

作者： 吴金聪; 朱大洲; 屠振华; 无来源刊（2025版）

机构： 黑龙江八一农垦大学; 农业农村部食物与营养发展研究所; 中国食品工业发酵研究院有限公司

来源：信息系统工程

关键词： 卷积神经网络 循环神经网络 文本识别

年份：2025

8金耳多糖的营养价值及开发利用现状

作者： 张怡敏; 李颜秘; 任潇; 普建凤; 高洁莹; 朱大洲; 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）

机构： 成都大学食品与生物工程学院; 农业农村部食物与营养发展研究所

来源：食品研究与开发

关键词： 金耳 金耳多糖 多糖结构 生物活性 应用开发

年份：2024

9苹果特征性营养品质指标筛选

作者： 任潇; 朱孟东; 王立平; 宫雅姝; 王军; 任滨; 朱大洲; 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 浙江天演维真网络科技股份有限公司

来源：中国农业大学学报

关键词： 苹果 营养品质 质量分级 指标筛选

年份：2024

10基于文献计量的食物营养领域发展动态分析研究

作者： 李宝玉; 曲峻岭; 朱大洲; 朱青承; 钟敏; 胡铁华; 科技核心（2024版） 农林核心（2020版）

机构： 农业农村部食物与营养发展研究所; 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所

来源：中国食物与营养

关键词： 食物营养 文献计量 发展动态

年份：2024